Rosé de la Maison Bec Figue BIO Provence 75cl

Description

A l’oeil: Une robe brillante aux jolis reflets rosés élégament cuivrés

Au nez: Nez vibrant et expressif, qui s’ouvre sur des notes de fruits rouges, quetsches, cassis et réglisse. Viennent ensuite des arômes subtils d’herbes séchées, de nectarine et d’écorces de pamplemousse.

En bouche: Suavité et rondeur en début de bouche apportée par l’élevage 6 mois sur lies et le bâtonnage, belles notes de cassis légèrement mentholé puis de garrigue.  La persistance en bouche, soutenue par une jolie amertume, permet une finale longue et sapide.

Accords mets et vins
A l’apéritif, avec quelques tranches de Chorizo Bellota. Particulièrement à l’aise à table, il saura accompagner aussi bien une belle côte de boeuf au barbecue qu’un plat aux épices douces de type tajine ou tikka masala, ou encore un loup grillé au fenouil.

To the eye: A brilliant color with pretty, elegantly coppery pink reflections

On the nose: Vibrant and expressive nose, which opens with notes of red fruits, quetches, blackcurrant and liquorice. This is followed by subtle aromas of dried herbs, nectarine and grapefruit peel.

In the mouth: Suavity and roundness at the start of the palate brought by the aging for 6 months on lees and the stirring, beautiful notes of slightly minty blackcurrant then garrigue. The persistence in the mouth, supported by a nice bitterness, allows a long and sapid finish.

Food and wine pairings
As an aperitif, with a few slices of Chorizo Bellota. Particularly at home at the table, it will accompany a nice barbecued beef rib as well as a dish with mild spices such as tagine or tikka masala, or even grilled sea bass with fennel.