Prosecco Bernardino DOC Extra Dry 75cl 11°

Description

Grapes: Glera 100%
Harvest: between the end of September and the beginning of October
Vinication: so pressing of grapes, then the jusce ferments at a controlled
temperature in stainless steel tanks. Second fermentation takes place in large
closed cisterns at 12-14° C, with a 2 months-storage on yeast
Tasting notes: light straw yellow in colour with greenish highlights. The
texture is neat, compact and persistent. It has a well-typed and delicate fruity
bouquet, with hints of apple and banana. Pleasantly lively at the palate with
the right balance between sweetness and acidity
Pressure: 5.5 atm
Sugar residue: 13,5 g/l
Alcohol by volume: 11% vol
Serving temperature: we recommend serving this sparkling wine at a
temperature of 5-7° C. Uncork just before serving
Food pairings: as an aperitif, throughout meals with light foods

Cépages : Glera 100%
Récolte : entre fin septembre et début octobre
Vinification : donc pressurage des raisins, puis le jus fermente à un rythme contrôlé.
température dans des cuves en acier inoxydable. La seconde fermentation a lieu en grand
citernes fermées à 12-14° C, avec conservation 2 mois sur levure
Notes de dégustation : robe jaune paille clair avec des reflets verdâtres. Le
la texture est soignée, compacte et persistante. Il a un fruité bien typé et délicat
bouquet, avec des notes de pomme et de banane. Agréablement vif en bouche avec
le juste équilibre entre douceur et acidité
Pression : 5,5 atmosphères
Résidu de sucre : 13,5 g/l
Alcool en volume : 11% vol
Température de service : nous recommandons de servir ce vin mousseux à une température
température de 5-7° C. Déboucher juste avant de servir
Accords culinaires : à l’apéritif, tout au long des repas avec des aliments légers