Christophe Moreux Tradition Sancerre AOP 75cl

Description

Vinification: – Pressurage dès la récolte
– Débourbage
– Fermentation
– Elevage en cuve inox thermo régulées entre 6 et 8 mois

Nez : Plus charpentés, plus corsés voir opulents que les vins issus de caillottes.
Ils demandent à être conservés afin d’exprimer des arômes plus complexes.

Dégustation: Robe or pâle à reflets vert brillant. Nez frais et vif aux arômes de buis, de fougère,
de silex typiques du cépage. En bouche l’attaque est tendre, on retrouve les
arômes de nez. La finale est acidulée avec une note discrète de bourgeons de cassis.

Accompagnement: Le Sancerre Tradition ira parfaitement avec tous les poissons en sauce.

Température de service : 10-12°C

Evolution: Ce vin se consommera dans les 10 ans qui suivent la récolte afin qu’il garde toute
sa fraîcheur et son originalité.

Vinification:

– Pressing from harvest
– Fermentation
– Aging in thermo-regulated stainless steel vats for between 6 and 8 months

Nose: More structured, more full-bodied and even opulent than wines made from clots.
They need to be preserved in order to express more complex aromas.

Tasting: Pale gold color with brilliant green highlights. Fresh and lively nose with aromas of boxwood, fern,
flints typical of the grape variety. In the mouth the attack is tender, we find the
nose aromas. The finish is tangy with a discreet note of blackcurrant buds.

Accompaniment: Sancerre Tradition will go perfectly with all fish in sauce.

Serving temperature: 10-12°C

Evolution: This wine will be consumed within 10 years following the harvest so that it retains all
its freshness and originality.