Vielles Vignes Côtes du Rhône Villages Signargues AOP Côtes du Rhône 75cl

Description

Grenat soutenu Nez Note de cassis, violette Bouche Beaucoup de maturité, concentré aux notes de vins réglissée, en fine touche finale épicée

Sélection des parcelles, A.O.C. Côtes du Rhône Villages Signargues, à laquelle s’ajoute un strict cahier des charges de régulation de rendements
(maximal de 40 hl/ha). La vendange est égrappée en totalité. Macération pré – fermentaire à froid pendant quelques jours. Ensuite fermentation et macération ont lieu avec un contrôle des températures.
Remontage quotidien. L’assemblage et une filtration légère précèdent la mise en bouteille.

Accord mets et vins Accompagnera vos viandes comme le magret de canard, gardianne de taureau, les gibiers.

Grenache 50 %, Syrah 40 % et 10% Carignan.

Deep garnet Nose Note of blackcurrant, violet Mouth Lots of maturity, concentrated with liquorice wine notes, with a fine spicy final touch

Selection of plots, A.O.C. Côtes du Rhône Villages Signargues, to which are added strict specifications for regulating yields
(maximum of 40 hl/ha). The harvest is completely destemmed. Cold pre-fermentation maceration for a few days. Then fermentation and maceration take place with temperature control.
Daily winding. Blending and light filtration precede bottling.

Food and wine pairing Will accompany your meats such as duck breast, gardianne de taureau, game.