Description
CEPAGE: Grenache, Cinsault
VINIFICATION: Stabulation à froid pendant 8 jours puis vinification en cuve béton pendant 2 semaines.
TERROIR: Terrain argilo-calcaire. Culture raisonnée. Age de la vigne : 25 ans.
HARMONIE GUSTATIVE: Une belle robe légèrement violine. Un nez élégant résolument moderne. Une bouche charnue tout en fruit.
ACCORD METS/VINS: Sa finesse séduira dès l’apéritif et fera merveille sur une salade de poulpe ou un poisson grillé.
Medaille d’Or Paris 2023
VARIETY: Grenache, Cinsault
VINIFICATION: Cold stabilization for 8 days then vinification in concrete vats for 2 weeks.
TERROIR: Clay-limestone soil. Reasoned culture. Age of the vine: 25 years.
TASTE HARMONY: A beautiful, slightly purple color. A resolutely modern, elegant nose. A fleshy, fruity palate.
FOOD/WINE PAIRING: Its finesse will seduce as an aperitif and will work wonders with an octopus salad or grilled fish.
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